| 为实在提高河北省旅行景区餐饮效劳食物安全保证水平，保证广阔游客饮食安全，促进旅职业健康展开，日前，河北省食物药品监督办理局和省旅行展开委员会就进一步加强旅行旺季景区餐饮效劳食物安全监管作业下发了告诉。 河北省是旅行大省，省委、省政府高度重视旅职业展开，相继拟定出台了一系列促进旅行展开的新举措。现在，河北省有A级旅行景区近400余家，每年招待国内外游客上亿人次。餐饮是旅行景区重要的效劳内容之一，加强旅行景区餐饮效劳食物安全监管，关于保证游客饮食和健康安全至关重要。该省旅行景区受时节影响，淡旺季游客数量差异显着，导致部分餐饮运营者存有暂时思维，加之基础设备单薄，准则不健全不完善，每当旅行旺季和节假日，游客数量在短时间内呈爆发式增加，极简单呈现食物安全问题，危险防控难度加大。特别是近年来鼓起的农家饭馆、农家乐等新式业态，因为展开速度快，数量集体多，“无证”运营行为杰出，也给餐饮效劳食物安全监管作业带来了新的应战。因而，各级食物药品监管部分和旅行行政主管部分要充分认识旅行景区餐饮效劳食物安全作业的重要性，实在加强旅行景区餐饮效劳食物安全监管，强化措施，严厉办理，全面提高旅行景区餐饮效劳食物安全保证水平，保证广阔游客的饮食安全。 河北省食物药品监督办理局和省旅行展开委员会告诉要求各地清晰职责，施行旅行景区餐饮效劳食物安全无缝隙监管。旅行景区餐饮效劳食物安全作业要以预防为主、危险办理、全程操控、社会共治为整体准则，健全“地方政府负总责，监管部分各负其责，企业是榜首职责人”的食物安全职责系统，全面贯彻执行河北省15部分联合印发的《关于提高餐饮业质量安全水平的施行定见》，坚持严字当头、问题导向、源头谨防、进程严管、危险严控，树立旅行景区食物安全综合治理机制，施行网格化无缝隙监管。一是执行旅行景区餐饮效劳提供者对食物安全的主体职责。景区餐饮效劳提供者应当依法获得食物运营答应，严厉执行餐饮效劳食物安全操作标准，严厉准则建造和从业人员办理、设备设备保护办理，严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制造关、餐饮具清洗消毒关和环境卫生操控关，不乱用食物添加剂，全面执行食物安全主体职责。要根据本身运营规模和供餐才能招待游客、旅行团队，不超才能招待。二是执行旅行景区运营者对旅行景区食物安全的日常办理职责。旅行景区运营者应当树立健全各项食物安全办理准则和考评机制，清晰内部办理机构和人员，实在实行日常办理职责，定时展开旅行景区食物安全自查，催促、辅导景区餐饮效劳提供者加强餐饮效劳食物安全办理。要合作、帮忙监管部分展开景区餐饮效劳食物安全监督查看。三是执行旅行行政主管部分对A级旅行景区的职业监管。旅行行政主管部分要会同食物药品监管部分树立旅行景区餐饮效劳食物安全综合治理机制，加强对旅行景区餐饮效劳食物安全的办理，将餐饮效劳食物安全作业归入旅行景区、旅行饭馆等级区分与鉴定作业。四是执行食物药品监管部分餐饮效劳食物安全监管职责。依法施行食物运营答应，清晰每个旅行景区食物运营者详细的监管人员、职责领导，展开日常监督查看。有针对性地组织和布置旅行旺季和节假日等要点时段食物安全监管作业，执行对存在食物安全严重危险的景区餐饮效劳提供者职责约谈准则，检查、约谈要做好记载，归入监管档案。 |
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